ГРИБЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

ГРИБЫ В ПИТАНИИ ДЕТЕЙ

Летом и осенью, как правило, многие запасаются грибами, хотя мы по идее можем их найти круглый год на прилавках.

Грибы - полезная пища, содержат клетчатку, витамины (группы В, витамин Д), минералы, растительный белок.
Отлично подходят чтобы разнообразить здоровый рацион.

Однако есть «но»:
— Они как губка впитывают в себя из почвы разные вредные вещества.
— В них есть вещество хинин, которое не каждый хорошо переносит.

Обычно люди в других странах собирают только один вид грибов, но у нас принято брать все, что найдётся…

Потому нужно быть внимательным, лучше не брать грибы в случае сомнений или если вы не слишком опытный грибник. Берите чистые грибы, без плесени (синий налёт), без червей, обязательно обрабатывайте термически лесные грибы!

А ДЕТЯМ МОЖНО ГРИБЫ?

Да!
Когда?

• Если это промышленные грибы (шампиньоны, вешенки), то можно с 6-8 мес давать смело! Раз в неделю вполне нормально.
• Если это лесные грибы, то не ранее 7 лет.
• Если это соленья и маринады - также лет с 7, помним, что есть риск ботулизма.
Порция - примерно с горсть ладони ребёнка.

Варите супы, делайте соусы, тушите, жарьте, грильте. Главное следите за безопасностью и не давайте крупные кусочки малышам.